Mélanger le riz cuit avec les olives, les tomates séchées, la feta, les pignons de pin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'origan, le zeste de citron et l'ail

Assaisonner généreusement le mélange de riz avec du sel et du poivre

Farcir chaque poivron avec le mélange de riz en tassant délicatement

Badigeonner l'extérieur des poivrons avec le reste d'huile d'olive

Préchauffer le grill à feu moyen avec une configuration de cuisson indirecte

Placer les poivrons farcis sur le côté le plus frais du grill, couvrir et cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres

Garnir de persil frais et servir chaud