Poêle de Petit-Déjeuner au Bœuf Grillé et aux Œufs
Poêle de petit-déjeuner copieuse avec du bœuf grillé haché, des pommes de terre croustillantes et des œufs parfaitement cuits. Un début de journée riche en protéines.
Ingrédients
- 400g de faux-filet de bœuf coupé en dés
- 4 pommes de terre moyennes coupées en cubes
- 1 poivron rouge haché
- 1 oignon jaune coupé en dés
- 4 grands œufs
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1/4 tasse de cheddar fort râpé
- 2 oignons verts émincés
Préparation
Préchauffer le gril et placer une grande poêle en fonte sur la grille
Mélanger les cubes de pommes de terre avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et la moitié du sel, griller dans la poêle pendant 15 minutes en remuant de temps en temps
Assaisonner le bœuf avec le paprika, l'ail en poudre, le reste du sel et du poivre
Pousser les pommes de terre sur le côté, ajouter le bœuf dans la poêle et cuire 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter le poivron et l'oignon, cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent
Créer 4 puits dans le mélange et casser un œuf dans chaque puits
Couvrir la poêle et cuire 6-8 minutes jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris
Garnir de fromage et d'oignons verts avant de servir
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