Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et la poudre d'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ajoutez le beurre froid en cubes au mélange de farine et travaillez-le avec un coupe-pâte ou vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux de la taille d'un pois qui restent.

Incorporez le fromage cheddar râpé, les oignons verts tranchés et la ciboulette fraîche, en les répartissant uniformément dans le mélange.

Dans un petit bol, fouettez ensemble le babeurre froid et l'œuf, puis versez dans le mélange de farine.

Mélangez doucement avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu'à ce que ce soit tout juste combiné—ne pas trop mélanger ; la pâte doit être ébouriffée.

Versez la pâte sur une surface légèrement farinée et patinez-la en un rectangle d'environ 2cm d'épaisseur, puis pliez-le en deux et patinez à nouveau. Répétez ce processus de pliage deux fois de plus pour créer des couches feuilletées.

Patinez la pâte à une épaisseur finale de 2,5cm et utilisez un emporte-pièce rond de 6cm pour découper les biscuits, en appuyant droit vers le bas sans tourner.

Placez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée avec les bords qui se touchent à peine et faites cuire pendant 15-18 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Retirez du four et badigeonnez immédiatement le dessus avec du beurre fondu. Servez chaud.