Crumble Classique aux Fraises et Rhubarbe avec Garniture aux Flocons d'Avoine Beurrée
Ce dessert de printemps irrésistible combine la rhubarbe acidulée et les fraises sucrées sous une miette dorée et croustillante aux flocons d'avoine. Servi chaud avec une boule de glace à la vanille, c'est la célébration parfaite des fruits de saison.
Ingrédients
- 400g de rhubarbe fraîche, coupée en morceaux de 2cm
- 300g de fraises fraîches, équeutées et coupées en quarts
- 150g de sucre cristallisé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 120g de farine simple
- 100g de flocons d'avoine
- 100g de sucre roux clair
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 115g de beurre frais non salé, coupé en cubes
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à cuire de 23cm.
Dans un grand bol, combinez la rhubarbe, les fraises, le sucre cristallisé, la fécule de maïs, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez délicatement jusqu'à ce que les fruits soient bien enrobés.
Transférez le mélange de fruits dans le plat préparé et étalez-le en une couche uniforme.
Dans un bol séparé, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre roux, la cannelle et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en cubes aux ingrédients secs et utilisez vos doigts pour le frotter jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux de la taille d'un pois restants.
Parsemez la garniture crumble uniformément sur la garniture aux fruits, en la couvrant complètement.
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture aux fruits bouillonne autour des bords.
Retirez du four et laissez refroidir au moins 15 minutes avant de servir chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.
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