Tremper les noix de cajou dans l'eau chaude pendant 15 minutes, puis bien égoutter.

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à al dente, en réservant 120ml d'eau de cuisson avant d'égoutter.

Pendant la cuisson des pâtes, mélanger les noix de cajou égouttées, l'eau tiède, la pâte miso et la levure nutritionnelle dans un mélangeur haute vitesse jusqu'à obtenir une texture complètement lisse et crémeuse, environ 2 minutes.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé mais non doré.

Ajouter les morceaux d'asperges à la poêle et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres-croustillants.

Ajouter les petits pois surgelés et cuire pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient chauffés.

Verser la crème de miso et noix de cajou dans la poêle et mélanger pour combiner avec les légumes, en réchauffant doucement à feu doux pendant 2 minutes.

Ajouter les pâtes égouttées à la poêle et mélanger complètement pour enrober, en ajoutant progressivement l'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance de sauce désirée.

Retirer du feu, ajouter le jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Servir immédiatement, garni de feuilles de basilic frais et d'une pincée de flocons de piment si désiré.