Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, le lait, le yaourt grec, les carottes râpées, le sirop d'érable, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Incorporez délicatement les raisins secs et mélangez bien pour les répartir uniformément dans le mélange d'avoine.

Divisez le mélange équitablement dans 4 pots ou contenants hermétiques, environ 200g par portion.

Dans un petit bol, fouettez ensemble le fromage frais ramolli et le miel jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Déposez une cuillère à soupe du mélange de fromage frais sur le dessus de chaque pot et utilisez un couteau ou une brochette pour créer un motif de tourbillon décoratif.

Couvrez hermétiquement les pots et réfrigérez pendant au moins 6 heures ou toute la nuit pour permettre aux flocons d'avoine de ramollir et aux saveurs de se mélanger.

Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez du réfrigérateur et garnissez chaque portion de noix hachées pour plus de croustillant.

Servez frais directement du pot, ou transférez dans un bol et consommez dans les 3 jours suivant la préparation.