Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez un moule de 20x20cm de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour un démoulage facile.

Étalez les noix hachées sur un plateau de cuisson et faites-les griller au four pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées. Mettez de côté pour refroidir.

Dans un bol allant au micro-ondes, combinez les pépites de chocolat noir et le beurre. Faites chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et lisses.

Fouettez le sucre dans le mélange de chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit bien combiné, puis ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque addition.

Incorporez l'extrait de vanille et le sel, puis pliez délicatement la farine de coco jusqu'à ce qu'il ne reste pas de traînées sèches. La pâte sera épaisse.

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément. Saupoudrez les trois quarts des noix grillées sur le dessus, en les enfonçant délicatement dans la pâte.

Faites cuire pendant 22-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit pris et qu'un cure-dent inséré au centre en sorte avec des miettes humides.

Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de les retirer en utilisant les bords du papier sulfurisé.

Versez généreusement la sauce caramel sur les brownies refroidis en zigzag, puis parsemez les noix grillées restantes sur le dessus.

Découpez en 12 carrés et servez à température ambiante. Conservez dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 4 jours.