Bouchées de Tortilla Española Espagnole
Mini tortillas espagnoles aux pommes de terre préparées à la friteuse à air. La classique combinaison œufs et pommes de terre en portions individuelles, parfait apéritif prêt en 25 minutes.
Ingrédients
- 300g de pommes de terre à chair ferme, en fines tranches
- 1 oignon moyen, en fines tranches
- 6 gros œufs
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- Spray de cuisson
Préparation
Mélanger les tranches de pommes de terre et d'oignon avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et du sel
Cuire à 180°C pendant 12 minutes dans la friteuse à air, en secouant le panier deux fois
Battre les œufs avec le reste d'huile, le poivre et le persil
Laisser légèrement refroidir les pommes de terre cuites, puis les incorporer aux œufs battus
Vaporiser 12 moules à muffins en silicone avec le spray de cuisson
Répartir le mélange équitablement entre les moules
Cuire à 160°C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que ce soit pris et doré
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler
Servir chaud ou à température ambiante
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