En un recipiente grande, combina la harina de maíz y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas hasta formar una masa suave y flexible que no se agriete en los bordes. Cubre con una toalla húmeda y deja reposar durante 10 minutos.

En una pequeña cacerola, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe durante 2 minutos hasta que aromáticos. Añade los frijoles negros y el comino, luego tritura con un tenedor hasta que quede mostly suave. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deja enfriar ligeramente.

Divide la masa en 8 porciones iguales. Forma una bola con cada porción, luego aplana en forma ovalada de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloca 1 cucharada del relleno de frijoles negros en el centro.

Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y pellizca para sellar completamente. Reformula suavemente en forma ovalada de aproximadamente 4 pulgadas de largo, pellizcando los extremos para formar puntas. El tlacoyo debe tener aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Calienta una sartén grande antiadherente o comal a fuego medio-alto. Pinta ligeramente con el aceite vegetal restante. Cocina los tlacoyos durante 4-5 minutos por lado hasta que aparezcan manchas doradas y la masa esté cocida.

Transfiere los tlacoyos cocidos a un plato de servir. Cubre cada uno con una cucharada de salsa verde, lechuga desmenuzada, rábanos rebanados, queso fresco desmenuzado, rebanadas de aguacate y un chorrito de crema mexicana.

Adorna con cilantro fresco y sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.