Tazón de Desayuno con Bistec a la Parrilla y Hash Browns
Tazón de desayuno rico en proteínas con tiras de bistec a la parrilla, hash browns crujientes y aguacate. El plato de brunch perfecto para el fin de semana en menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 300g de bistec ribeye
- 2 patatas russet medianas ralladas
- 2 huevos grandes
- 1 aguacate en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- Salsa picante para servir
Preparación
Sazonar el bistec con sal, pimienta y ajo en polvo, dejar reposar 10 minutos
Exprimir el exceso de humedad de las patatas ralladas y sazonar con sal
Precalentar la parrilla a fuego alto
Formar la mezcla de patatas en 2 hamburguesas y asar en una sartén de hierro fundido con aceite durante 8 minutos por cada lado
Asar el bistec 3-4 minutos por cada lado para término medio, reposar 5 minutos y cortar en rodajas
Freír los huevos en mantequilla hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas
Repartir los hash browns entre los tazones, cubrir con bistec en rodajas, huevo frito y aguacate
Decorar con cebollino y servir con salsa picante
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