Sartén de Desayuno con Carne a la Parrilla y Huevos
Abundante sartén de desayuno con picadillo de carne a la parrilla, patatas crujientes y huevos perfectamente cocinados. Un comienzo del día cargado de proteínas.
Ingredientes
- 400g de solomillo de ternera cortado en dados
- 4 patatas medianas cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla amarilla cortada en dados
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 2 cebolletas en rodajas
Preparación
Precalentar la parrilla y colocar una sartén grande de hierro fundido sobre la rejilla
Mezclar los cubos de patata con 1 cucharada de aceite de oliva y la mitad de la sal, asar en la sartén durante 15 minutos removiendo de vez en cuando
Sazonar la carne con el pimentón, el ajo en polvo, el resto de la sal y la pimienta
Empujar las patatas a un lado, añadir la carne a la sartén y cocinar 5-6 minutos hasta que esté dorada
Añadir el pimiento y la cebolla, cocinar 4-5 minutos hasta que las verduras se ablanden
Crear 4 huecos en la mezcla y cascar un huevo en cada hueco
Tapar la sartén y cocinar 6-8 minutos hasta que las claras estén cuajadas
Cubrir con queso y cebolletas antes de servir
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