Salteado de Carne con Albahaca Tailandesa en 15 Minutos con Arroz Jazmín
Este aromático salteado de carne con albahaca tailandesa presenta tiernas tiras de carne salteadas en una salsa agridulce con vegetales frescos y albahaca fragante. Una cena de calidad de restaurante que se prepara más rápido que la entrega a domicilio.
Ingredientes
- 500g de solomillo de res, cortado en láminas finas contra el veteado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en láminas finas
- 1 taza de vainas de azúcar, cortadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 chile rojo, cortado en rodajas (opcional)
- 1 taza de hojas de albahaca fresca, compactadas
- 2 cebollas de primavera, cortadas en trozos de 5 cm
- 2 tazas de arroz jazmín cocido, para servir
Preparación
Combina salsa de soja, salsa de ostras, salsa de pescado y azúcar moreno en un tazón pequeño y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que comience a humear.
Agrega las láminas de carne en una sola capa y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén doradas, cocinando hasta que la temperatura interna alcance 71°C (160°F). Retira y reserva.
Agrega el aceite restante al wok, luego añade el ajo y el chile. Saltea durante 30 segundos hasta que sea fragante.
Añade el pimiento rojo y las vainas de azúcar, salteando durante 2 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Devuelve la carne al wok y vierte la salsa preparada. Mezcla todo durante 1 minuto.
Retira del fuego, añade las cebollas de primavera y las hojas de albahaca fresca, mezclando hasta que la albahaca se marchite ligeramente.
Sirve inmediatamente sobre arroz jazmín al vapor.
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