Salmón a la Parrilla con Mantequilla Francesa de Hierbas
Salmón perfectamente asado a la parrilla cubierto con clásica mantequilla francesa de hierbas. Un plato sofisticado pero sencillo listo en menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón (170 g cada uno)
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de cebollino fresco, picado
- 1 cucharada de estragón fresco, picado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 limón, rallado y exprimido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar las rejillas
Mezclar la mantequilla ablandada con las hierbas, el ajo, la ralladura de limón, sal y pimienta en un bol
Secar los filetes de salmón con papel de cocina, pincelar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta
Asar el salmón con la piel hacia abajo durante 4-5 minutos sin moverlo
Dar la vuelta con cuidado y asar 3-4 minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 63°C
Retirar de la parrilla y cubrir inmediatamente cada filete con mantequilla de hierbas
Rociar con zumo de limón fresco y servir inmediatamente
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