Pasta Griega en Una Olla con Feta y Espinacas
Cremosa pasta griega en una sola olla con queso feta, espinacas frescas y hierbas mediterráneas. Lista en 25 minutos para una cena fácil entre semana.
Ingredientes
- 350g de pasta penne
- 400ml de caldo de verduras
- 200ml de nata para montar
- 200g de queso feta, desmenuzado
- 150g de espinacas frescas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla mediana, cortada en dados
- 400g de tomates troceados en conserva
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofreír la cebolla hasta que esté blanda, unos 4 minutos.
Añadir el ajo y cocinar 1 minuto hasta que esté fragante.
Agregar la pasta, los tomates troceados, el caldo de verduras, el orégano y la albahaca. Llevar a ebullición.
Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento durante 12-15 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la pasta esté tierna.
Incorporar la nata y las espinacas, cocinar hasta que las espinacas se marchiten, unos 2 minutos.
Retirar del fuego, mezclar con cuidado el queso feta desmenuzado, sazonar con sal y pimienta.
Decorar con perejil fresco y servir inmediatamente.
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