Nachos en Bandeja de Horno con Elote Callejero Mexicano y Frijoles Negros
Nachos cargados en bandeja de horno con frijoles negros asados y sabores de elote callejero mexicano. Aperitivo perfecto para fiestas listo en 25 minutos.
Ingredientes
- 1 bolsa de totopos
- 2 latas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 tazas de granos de elote, frescos o congelados
- 2 tazas de mezcla de queso mexicano, rallado
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 taza de queso cotija, desmoronado
- 2 jalapeños, en rodajas
- 1/4 taza de cilantro, picado
- Gajos de limón para servir
Preparación
Precalentar el horno a 200°C y cubrir una bandeja grande con papel para hornear
Extender los totopos uniformemente sobre la bandeja
Mezclar los frijoles negros con el elote, el chile en polvo y el pimentón ahumado
Esparcir la mezcla de frijoles y elote sobre los totopos y cubrir con el queso mexicano rallado
Hornear durante 12-15 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante
Mientras tanto, mezclar la mayonesa, la crema agria y el jugo de limón para la crema
Sacar los nachos del horno y rociar inmediatamente con la crema de limón
Cubrir con queso cotija desmoronado, rodajas de jalapeño y cilantro fresco, servir con gajos de limón
¿Lo has preparado?
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