Kofta de Res del Medio Oriente a la Parrilla con Salsa Tahini
Kofta de res a la parrilla con sabor ahumado, sazonada con hierbas del Medio Oriente, servida con cremosa salsa tahini. Perfecta para cenas a la barbacoa y para entretener invitados.
Ingredientes
- 500g de carne de res molida
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cdta de comino molido
- 1 cdta de cilantro molido
- 1/2 cdta de canela
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta de pimienta negra
- 3 cda de tahini
- 2 cda de jugo de limón
- 2 cda de agua
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cdta de sal
Preparación
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar las rejillas
Mezclar la carne molida, la cebolla, el ajo, el comino, el cilantro, la canela, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón grande
Dar forma a la mezcla en 8 koftas ovaladas alrededor de brochetas metálicas
Asar las koftas durante 12 a 15 minutos, girándolas cada 3 a 4 minutos hasta que estén completamente cocidas
Mientras tanto, batir el tahini, el jugo de limón, el agua, el ajo picado y la sal hasta obtener una mezcla homogénea
Servir las koftas calientes con la salsa tahini y pan pita caliente
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