Dip de Labneh con Pistacho y Rosa con Goteo de Miel
Un dip de labneh cremoso y ácido elevado con agua de rosa fragante, pistachos crujientes y un goteo de miel dorada. Este elegante aperitivo de Oriente Medio es perfecto para reuniones primaverales y combina hermosamente con pan pita caliente.
Ingredientes
- 400g labneh (yogur colado)
- 50g pistachos pelados, picados groseramente
- 1 cucharadita de agua de rosa
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de pétalos de rosa secos (grado alimentario)
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de sumac
- Hojas de menta fresca para decorar
- Pan pita caliente para servir
Preparación
Retira el labneh del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos para que se suavice ligeramente.
En un tazón, combina el labneh con agua de rosa y sal, removiendo suavemente hasta que quede suave e incorporado correctamente.
Transfiere la mezcla de labneh a un tazón o plato poco profundo para servir, usando el dorso de una cuchara para crear un pozo poco profundo en el centro y remolinos alrededor de los bordes.
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en el pozo y sobre la superficie del labneh.
Dispersa los pistachos picados uniformemente sobre la parte superior del dip.
Drizzle la miel en un patrón de zigzag sobre toda la superficie.
Espolvorea con sumac y pétalos de rosa secos para dar color y fragancia.
Termina con un goteo final del aceite de oliva restante y decora con hojas de menta fresca.
Sirve inmediatamente con pan pita caliente, o refrigera hasta 2 horas antes de servir.
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