Crostini de Lentejas y Hierbas a la Francesa en Bandeja
Elegante aperitivo francés con lentejas asadas, hierbas y queso de cabra sobre rebanadas de baguette crujiente. Sabores sofisticados en 35 minutos.
Ingredientes
- 1 1/2 taza de lentejas verdes cocidas
- 1 baguette francesa, cortada en diagonal
- 115 g de queso de cabra, ablandado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chalota, picada finamente
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
- 1 cucharada de estragón fresco, picado
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de nueces tostadas, picadas
- Microgreens para decorar
Preparación
Precalentar el horno a 220°C y cubrir una bandeja grande con papel de horno
Pincelar las rebanadas de baguette con 1 cucharada de aceite de oliva y colocarlas en un lado de la bandeja
Tostar el pan durante 8-10 minutos hasta que esté dorado y crujiente, luego retirar y reservar
Mezclar las lentejas cocidas con el aceite de oliva restante, la chalota picada, el tomillo, el estragón, el vinagre, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta
Extender la mezcla de lentejas sobre la bandeja y hornear durante 12-15 minutos hasta que esté bien caliente y ligeramente crujiente
Extender el queso de cabra sobre las rebanadas de baguette tostadas
Cubrir cada crostini con la mezcla de lentejas caliente y espolvorear con nueces tostadas y microgreens antes de servir
¿Lo has preparado?
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