Boles de Scampi de Gambas con Costra de Panko en Freidora de Aire
Gambas doradas y crujientes con panko servidas sobre pasta con mantequilla de ajo y hierbas italianas - una versión más saludable del scampi clásico usando la freidora de aire.
Ingredientes
- 500g de gambas grandes, peladas y limpias
- 1 taza de pan rallado panko
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300g de pasta linguine
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocinar los linguine según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar
Precalentar la freidora de aire a 193°C
Mezclar el panko, el parmesano, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta
Mezclar las gambas con el aceite restante y rebozarlas con la mezcla de panko
Cocinar las gambas en la freidora de aire durante 6-8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción
En una sartén grande, saltear el ajo en mantequilla durante 1 minuto
Añadir el vino blanco y el zumo de limón, dejar cocer a fuego lento 2 minutos
Agregar la pasta cocida y mezclar con la salsa de mantequilla y ajo
Colocar las gambas crujientes sobre la pasta y decorar con perejil y hojuelas de pimiento rojo
¿Lo has preparado?
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