Bol de Quinoa Mediterráneo para el Desayuno
Bol de desayuno mediterráneo rico en proteínas con quinoa, huevos, feta y hierbas frescas. Listo en 20 minutos.
AI SCORE
91
/100
⏱️
32 min
Tiempo
👥
2 personas
Porciones
🔥
425 kcal
Calorías
📊
easy
Dificultad
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 4 huevos
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla roja, en cubitos
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- 1 cucharada de menta fresca, picada
- 1/4 taza de pepino, en cubitos
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio
2
Añadir la cebolla roja en cubitos y cocinar 2-3 minutos hasta que esté blanda
3
Agregar la quinoa cocida a la sartén y calentar
4
Hacer cuatro huecos en la quinoa y romper un huevo en cada hueco
5
Tapar y cocinar 5-7 minutos hasta que las claras estén cuajadas
6
Retirar del fuego y colocar los tomates cherry y el pepino alrededor de los huevos
7
Rociar con el resto del aceite de oliva y el zumo de limón
8
Espolvorear con feta desmenuzado, eneldo fresco y menta
9
Sazonar con sal y pimienta antes de servir
🤖
Generado por IA & Control de calidad
Esta receta fue generada por IA y verificada antes de publicarse.
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