Bol de Pudding de Chía y Matcha Cremoso con Frutas del Bosque Frescas de Primavera
Este vibrante pudding de chía y matcha de color verde intenso es un desayuno refrescante que se puede preparar con antelación, repleto de antioxidantes y ácidos grasos omega-3. Coronado con frutas del bosque frescas de temporada y granola crujiente, es el comienzo energizante perfecto para una mañana de primavera.
Ingredientes
- 400ml de leche de coco (entera, en lata)
- 200ml de leche de almendras
- 80g de semillas de chía
- 2 cdta de matcha en polvo de grado culinario
- 3 cdas de sirope de arce
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 150g de fresas frescas, en rodajas
- 100g de arándanos frescos
- 100g de frambuesas frescas
- 80g de granola
- 2 cdas de copos de coco sin azúcar
- 1 cda de miel o néctar de agave para rociar
Preparación
En un bol grande, batir juntos la leche de coco y la leche de almendras hasta que estén bien combinadas.
Tamizar el matcha en polvo sobre la mezcla de leche para evitar grumos, luego batir vigorosamente hasta que esté completamente disuelto y la mezcla tenga un color verde uniforme.
Añadir el sirope de arce y el extracto de vainilla, batiendo para combinar.
Agregar las semillas de chía y remover bien, asegurándose de que no se formen grumos en el fondo del bol.
Tapar el bol y refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche, removiendo una vez después de la primera hora para evitar que se apelmace.
Una vez cuajado, el pudding debe tener una consistencia espesa y cremosa; si está demasiado espeso, incorporar un chorrito de leche de almendras.
Dividir el pudding de chía y matcha uniformemente entre 4 boles de servicio.
Cubrir cada bol con rodajas de fresa, arándanos y frambuesas dispuestos de forma decorativa.
Espolvorear 20g de granola y copos de coco sobre cada bol.
Rociar con un poco de miel o néctar de agave y servir de inmediato.
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