Slow Cooker Nahöstliche Shakshuka Auflauf
Reichhaltiger Tomaten- und Gemüseauflauf zum Frühstück mit Eiern, Paprika und wärmenden Gewürzen. Perfekt zum Bewirten einer großen Gruppe mit authentischen nahöstlichen Aromen.
Zutaten
- 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800g zerdrückte Tomaten
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 6 große Eier
- 100g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zur Garnierung
Zubereitung
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Paprika etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind
Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen und 1 Minute braten, bis es duftet
Die Mischung in den Slow Cooker geben und zerdrückte Tomaten und Salz hinzufügen
Auf niedriger Stufe 2 Stunden kochen, bis das Gemüse weich ist
Mulden in die Mischung drücken und in jede Mulde ein Ei aufschlagen
Abdecken und 15-20 Minuten kochen, bis das Eiweiß gestockt ist
Vor dem Servieren Feta-Käse darüber streuen und mit frischer Petersilie garnieren
Hast du das gemacht?
Lade dein Foto hoch.
