Mexikanische Straßenmais und Schwarze Bohnen Backblech Nachos
Üppige Backblech-Nachos mit gerösteten schwarzen Bohnen und mexikanischen Straßenmais-Aromen. Perfekte Partysnack in 25 Minuten fertig.
Zutaten
- 1 Tüte Tortillachips
- 2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 2 Tassen Maiskörner, frisch oder gefroren
- 2 Tassen mexikanische Käsemischung, gerieben
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 Tasse Cotija-Käse, zerkrümelt
- 2 Jalapeños, in Scheiben
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- Limettenspalten zum Servieren
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen
Die Tortillachips gleichmäßig auf dem Backblech verteilen
Schwarze Bohnen mit Mais, Chilipulver und geräuchertem Paprikapulver vermengen
Die Bohnen-Mais-Mischung über die Chips streuen und mit geriebenem mexikanischen Käse bedecken
12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blasig ist
In der Zwischenzeit Mayonnaise, saure Sahne und Limettensaft für die Crema vermischen
Die Nachos aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Limetten-Crema beträufeln
Mit zerkrümeltem Cotija-Käse, Jalapeño-Scheiben und frischem Koriander belegen, mit Limettenspalten servieren
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