Frischer Frühlings-Taco-Salatschüssel mit würzigem mexikanischem Rinderhackfleisch
Eine lebendige und befriedigende Taco-Salatschüssel mit perfekt gewürztem Hackfleisch, knackigem Frühjahrsgemüse und all Ihren liebsten mexikanischen Toppings. Dieses farbenfrohe Gericht bringt die Aromen eines klassischen Tacos zu einer frischen, leichteren frühjahrsinspitierten Mahlzeit.
Zutaten
- 500g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 150ml Tomatenpassata
- 1 großer Kopf Romanasalat, gehackt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
- 150g Maiskörner
- 1 große Avocado, gewürfelt
- 100g scharfer Cheddar-Käse, gerieben
- 4 Esslöffel Sour Cream
- Frischer Koriander, gehackt
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- 100g Tortilla-Chips
Zubereitung
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis sie weich ist.
Rinderhackfleisch in die Pfanne geben, mit einem Holzlöffel auseinander brechen. Kochen, bis es braun ist und die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht, etwa 8-10 Minuten.
Gehackten Knoblauch, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
Tomatenpassata eingießen und gründlich umrühren. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Während das Hackfleisch köchelt, den gehackten Romanasalat gleichmäßig auf 4 große Servierschüsseln verteilen.
Kirschtomaten, schwarze Bohnen, Mais und gewürfelte Avocado in Abschnitten um jede Schüssel auf dem Salat anordnen.
Das heiße gewürzte Rinderhackfleisch in die Mitte jeder Salatschüssel löffeln.
Jede Schüssel mit geriebener Cheddar-Käse, einem Klecks Sour Cream und frisch gehacktem Koriander belegen.
Sofort servieren mit Tortilla-Chips an den Rändern und Limettenspalten auf der Seite zum Auspressen.
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