Gehackte Garnelen-Tacos mit würziger Avocado-Crema
Diese lebendigen gehackten Garnelen-Tacos bestehen aus perfekt gewürzten, mundgerechten Stücken saftiger Garnelen, die mit einer cremigen, würzigen Avocado-Crema belegt sind. Ein frisches Abendessen unter der Woche, das in unter 20 Minuten zubereitet ist.
Zutaten
- 450g rohe Garnelen, geschält und entdärmt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 reife Avocados
- 3 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Jalapeño, entkernt und grob gehackt
- 2 Esslöffel frischer Koriander, plus extra zum Garnieren
- 3 Esslöffel Wasser
- 8 kleine Maistortillas
- 1 Tasse gehackter roter Krautsalat
- 1 Tasse Kirschtomaten, geviertelt
Zubereitung
Garnelen trocken tupfen und in kleine mundgerechte Stücke hacken. In einer Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Die würzige Avocado-Crema zubereiten, indem man Avocados, Limettensaft, Jalapeño, Koriander, Wasser und eine Prise Salz in einem Mixer glatt mischt. Beiseite stellen.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten gehackten Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen und 3-4 Minuten pro Seite kochen, gelegentlich umrühren, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und die Innentemperatur 63°C (145°F) erreicht.
Maistortillas in einer trockenen Pfanne 30 Sekunden pro Seite anwärmen oder in ein feuchtes Papiertuch wickeln und 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Tacos zusammenstellen, indem man die gehackten Garnelen auf warmen Tortillas verteilt. Mit gehacktem rotem Krautsalat und geviertelten Kirschtomaten belegen.
Großzügig mit würziger Avocado-Crema beträufeln und mit frischem Koriander garnieren. Sofort mit Limettenspalten auf der Seite servieren.
Hast du das gemacht?
Lade dein Foto hoch.
