Knusprige Air-Fryer-Panko-Zucchini-Pommes mit Knoblauch-Kräuter-Dip
Diese goldenen, knusprigen panierten Zucchini-Pommes werden perfekt in der Heißluftfritteuse zubereitet, um maximale Knusprigkeit ohne Schuldgefühle zu erreichen. Mit einer cremigen Knoblauch-Kräuter-Dip-Sauce serviert, sind sie der ultimative Frühjahrs-Snack.
Zutaten
- 3 mittlere Zucchini, in 8 cm lange Stäbchen geschnitten
- 100 g Panko-Semmelbrösel
- 50 g Weizenmehl
- 2 große Eier, verquirlt
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
- 1/2 Teelöffel Räucherpaprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Olivenöl-Spray
- 120 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel frische Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Esslöffel frisches Dill, gehackt
Zubereitung
Zucchini-Stäbchen mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und knusprigere Ergebnisse zu erreichen.
Panierstation mit drei flachen Schüsseln vorbereiten: Mehl in der ersten, verquirlte Eier in der zweiten und Panko gemischt mit Parmesankäse, Knoblauchpulver, italienischen Kräutern, Paprika, Salz und Pfeffer in der dritten.
Jeden Zucchini-Stab zuerst in Mehl tauchen, überschüssiges abschütteln, dann in das Ei und schließlich gründlich in die Panko-Mischung wälzen und leicht andrücken.
Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen und 3 Minuten erwärmen.
Panierten Zucchini-Pommes in einer einzigen Schicht im Heißluftfritteusen-Korb anordnen, damit sie sich nicht berühren. Falls nötig, in Portionen arbeiten.
Oberseiten leicht mit Olivenöl-Spray besprühen und 8-10 Minuten frittieren, dabei halbwegs umdrehen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Pommes garen, den Dip zubereiten, indem griechischer Joghurt, gehackter Knoblauch, Schnittlauch, Dill und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischt werden. Mit einer Prise Salz würzen.
Knusprige Zucchini-Pommes sofort mit dem Knoblauch-Kräuter-Dip servieren.
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