Klassischer Räucherlachs-Bagel mit geschlagener Zitronencreme und frischem Dill
Ein helles und befriedigendes Frühjahrsfrühstück mit getoasteten Bagels, belegt mit seidenartigem geschlagenem Frischkäse, erstklassigem Räucherlachs und einem Hauch von frischer Zitrone. Perfekt für Brunch am Wochenende oder ein elegantes Frühstück unter der Woche.
Zutaten
- 4 einfache oder würzige Bagels
- 225g Frischkäse, erweicht
- 1 Zitrone, abgerieben und ausgepresst
- 200g Räucherlachsscheiben
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel Kapern, abgetropft
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Frische Schnittlauch zum Garnieren
- 4 Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung
Die Bagels halbieren und auf den Schnittflächen etwa 3-5 Minuten goldbraun toasten.
Den weichen Frischkäse in einer mittleren Schüssel mit einem Elektromixter oder einer Gabel etwa 2 Minuten lang schlagen, bis er leicht und fluffig ist.
Die Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft, die Hälfte des gehackten Dills und schwarzen Pfeffer zum Frischkäse geben. Gut vermischen.
Eine großzügige Schicht der geschlagenen Zitronencreme auf jede getoastete Bagelhälfte streichen.
Die Räucherlachsscheiben gleichmäßig über dem Frischkäse anordnen und sanft falten, um visuellen Reiz zu schaffen.
Mit dünn geschnittenen roten Zwiebeln und verstreuten Kapern belegen.
Leicht mit Olivenöl beträufeln und mit dem restlichen frischen Dill und gehacktem Schnittlauch garnieren.
Sofort mit frischen Zitronenspalten zum Auspressen servieren.
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