Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und 5-6 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Gehackten Knoblauch, Harissa-Paste, Kreuzkümmel und Räucherpaprika hinzufügen. Umrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.

Gehackte Tomaten einfüllen und Kirschtomaten hinzufügen. Zucker einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Während die Sauce köchelt, den geschlagenen Ziegenkäse zubereiten, indem man Ziegenkäse, Frischkäse und Milch in einer Schüssel kombiniert. Etwa 2 Minuten kräftig schlagen, bis es leicht und luftig ist. Mit einer Prise Salz würzen.

6 kleine Vertiefungen in der Tomatensauce mit dem Rücken eines Löffels schaffen. Ein Ei in jede Vertiefung aufschlagen.

Die Pfanne abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 6-8 Minuten kochen, bis das Eiweiß gesetzt ist, aber die Dotter noch leicht flüssig sind, oder länger kochen, wenn Sie festere Dotter bevorzugen.

Vom Herd nehmen und großzügige Löffel des geschlagenen Ziegenkäses über die Shakshuka geben.

Mit frischen Koriander- und Minzblättern garnieren. Sofort direkt aus der Pfanne mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.