Sprøde Pandekyllingelår med Hvidløgssmør og Friske Urter
Saftige kyllingelår uden ben seared til gylden perfektion i en luscious hvidløgssmør sauce med friske forårurter. Denne simple énpande aftensmad leverer restaurantkvalitet smag på under 20 minutter.
Ingredienser
- 4 kyllingelår uden ben og skind (cirka 600g i alt)
- 3 spiseskeer usaltet smør, delt
- 1 spiseske olivenollie
- 6 fed hvidløg, finthakket
- 1 teskee salt
- 1/2 teskee sort peber
- 1/2 teskee paprika
- 2 spiseskeer frisk persille, hakket
- 1 spiseske friske timianblad
- 1 citron, presset
- 2 spiseskeer kyllingebouillon
Fremgangsmåde
Tør kyllingelårene grundigt med papirhåndklæder og krydre begge sider jævnt med salt, peber og paprika.
Varm olivenollie og 1 spiseske smør i en stor støbejernskillet eller tung pande over mellem-høj varme, indtil det shimrer.
Tilføj kyllingelårene til skillettet og kog uforstyrret i 5-6 minutter, indtil det er gylden brunt og sprødt på bunden.
Vend kyllingelårene og kog i yderligere 5-6 minutter, indtil den indre temperatur når 75°C (165°F) når den kontrolleres med et kødtermometer.
Reducer varmen til mellem-lav, skub kyllingen til siden, og tilføj de resterende 2 spiseskeer smør og finthakket hvidløg til panden.
Lad hvidløgen blive steget i 30 sekunder, indtil det dufte godt, tilføj derefter kyllingebouillon og citronjuice, og rør rundt for at blande.
Øs hvidløgssmørsaucen over kyllingelårene, strø frisk persille og timian over, og servér straks.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
