Savory Ricotta Spinat Croissants med Friske Urter
Sprøde gyldne croissants fyldt med cremet ricotta, svedet spinat og aromatiske urter udgør det perfekte forårsfrokost. Disse elegante wienerbrød er overraskende lette at tilberede og fulde af friske, sæsonbestemte smage.
Ingredienser
- 4 store færdiglavede croissants
- 250g frisk ricottaost
- 150g frisk babyspinat
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 50g parmesanost, finthakket
- 1 spiseske olivenolice
- 2 spiseske frisk purløg, finthakket
- 1 spiseske frisk dild, hakket
- 1 stort æggeblomme
- 1/4 teskefuld muskatnød
- Salt og sort peber efter smag
- 1 spiseske smør, smeltet
Fremgangsmåde
Forvarm din ovn til 180°C (350°F) og tæl et bagepapir på en bageplade.
Varm olivenolien på en pande over medium varme, tilsæt finthakket hvidløg og steg i 30 sekunder indtil det dufte.
Tilsæt babyspinat til panden og kog i 2-3 minutter indtil det er svedet, fjern derefter fra varmen og lad det køle lidt ned, før du presser overskydende væske ud.
I en blanding skål, kombiner ricottaost, raspet parmesanost, æggeblomme, hakket purløg, dild, muskatnød, salt og sort peber.
Hakk det afkølede spinat groft og fold det i ricottablandingen indtil det er jævnt fordelt.
Skær forsigtigt hver croissant vandret uden at skære helt igennem, og opret en lomme.
Fordel ricotta-spinat fyldet jævnt blandt croissanterne og tryk dem forsigtigt lukket.
Placer fyldte croissants på den forberedte bageplade og pensl toppene med smeltet smør.
Bag i 18-22 minutter indtil croissanterne er gyldenbrune og fyldet er varmet igennem.
Fjern fra ovnen og lad køle i 2 minutter før servering varm, garneret med ekstra frisk purløg.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
