Klassisk røget laksebagel med pisket citroncreme og frisk dild
En frisk og tilfredsstillende forårsmorgen med ristet bagels toppet med silkeblødt cremefløst, premium røget laks og et sprut af frisk citron. Perfekt til weekend-brunch eller en elegant hverdagsmorgen.
Ingredienser
- 4 plain eller alt bagels
- 225g cremefløst, blødgjort
- 1 citron, rasket og presset
- 200g røget lakseSkiver
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 lille rød løg, tyndt skåret
- 2 spsk kapers, drænet
- 1/4 tsk nymaltet sort peber
- 1 spsk ekstra virgin olivenolie
- Frisk purløg til garnering
- 4 citronspalter til servering
Fremgangsmåde
Skær bagelerne i halvdele og rist til gyldne brune på snitfladerne, cirka 3-5 minutter.
Pisk cremefløsten i en medium skål med en ellevisp eller gaffel, indtil den er let og luftig, cirka 2 minutter.
Tilsæt citronrasp, 1 spsk citronjuice, halvdelen af den hakkede dild og sort peber til cremefløsten. Rør sammen, indtil det er godt blandet.
Fordel et royalt lag pisket citroncremefløst på hver ristet bagel-halvdel.
Arranger røget lakseSkiverne jævnt over cremefløsten, fold forsigtigt for at skabe visuelt appel.
Top med tyndt skårne rødløgskiver og spredt kapers.
Dryp let med olivenolie og garnér med resterende frisk dild og hakket purløg.
Servér straks med friske citronspalter på siden til presning.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
