Fransk Bradepande Cassoulet med Hvide Bønner
Rustik fransk cassoulet nemt tilberedt på en bradepande med hvide bønner, grøntsager og urter. Comfort food til middag på 1 time.
Ingredienser
- 3 dåser cannellinibønner, drænet og skyllet
- 230 g kalkunkødpølse, skåret i skiver
- 4 kyllingelår med ben
- 1 stort løg, hakket
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 4 selleristængler, hakkede
- 6 fed hvidløg, finthakkede
- 1 dåse hakkede tomater
- 5 dl kyllingefond
- 0,5 dl hvidvin
- 2 laurbærblade
- 2 tsk frisk timian
- 1 tsk rosmarin
- 2,5 dl pankorasp
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk smeltet smør
- Frisk persille til pynt
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 190°C og brug en stor dyb bradepande eller stegepande
Krydr kyllingelårene med salt, peber og halvdelen af timianen
Varm 1 spsk olivenolie op i bradepanden på komfuret og brun kyllingelårene med skindsiden nedad i 5 minutter, vend derefter
Tilsæt pølseskiverne til panden og steg i 3 minutter, indtil de er let brunede
Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg til panden og steg i 5 minutter
Rør bønner, hakkede tomater, kyllingefond, hvidvin, laurbærblade, resterende timian og rosmarin i
Dæk med folie og sæt i ovnen, bag i 35 minutter
Bland pankorasp med smeltet smør og resterende olivenolie
Fjern folien, drys brødkrumme blandingen over cassouleten og bag uden folie i 15 minutter, indtil den er gyldenbrun
Lad hvile i 10 minutter, fjern laurbærbladene og pynt med frisk persille inden servering
Har du lavet det?
Upload dit billede.
