将烤箱预热至180°C (350°F)，并用羊皮纸铺在烤盘上。

在平底锅中用中火加热橄榄油，加入切碎的大蒜，炒30秒至香味散出。

将婴儿菠菜加入锅中，煮2-3分钟至软化，然后离火稍微冷却，挤出多余水分。

在混合碗中，将奶酪、磨碎的帕玛森芝士、蛋黄、切碎的细香葱、莳萝、肉豆蔻、盐和黑胡椒混合。

粗切冷却的菠菜，轻轻折入奶酪混合物中，使其均匀分布。

小心地沿水平方向切开每个羊角面包，但不要完全切穿，形成一个口袋。

将奶酪菠菜馅料均匀分配到羊角面包中，轻轻按压关闭。

将填充的羊角面包放在准备好的烤盘上，用融化的黄油刷顶部。

烤18-22分钟，直到羊角面包呈金黄色，馅料加热透彻。

从烤箱中取出，静置2分钟后趁温热时盛盘，用额外的新鲜细香葱装饰。