制作派皮：在食品加工机中将面粉、冷黄油、糖霜和盐搅打至面包糠状。加入鸡蛋，搅打至面团刚好结合。用保鲜膜包裹，冷藏30分钟。

在轻轻撒粉的工作台上将冷派皮擀至3毫米厚度。小心地铺入23厘米的波纹塔模中，按入边缘。修剪多余派皮，用叉子在底部扎孔。冷藏15分钟。

烤箱预热至180°C。用烘焙纸覆盖派皮，填入烘焙豆。盲烤15分钟，然后取出豆子和纸张，继续烤10分钟至金黄色。放置一旁冷却。

制作柠檬凝乳：在隔水锅上的耐热碗中将4个鸡蛋、细砂糖、柠檬汁和柠檬皮混合搅打。

持续搅拌10-12分钟，直至混合物变稠并涂覆在汤匙背面。离火，将切碎的黄油搅打进去直至完全融化光滑。

加入淡奶油并充分混合。通过细筛网过筛柠檬凝乳以去除任何块状物或柠檬皮。

将温热的柠檬凝乳倒入冷却的塔皮中。在150°C烤12-15分钟，直到填充物基本凝固，中心略有晃动。

让塔在室温下完全冷却，然后冷藏至少2小时直到完全凝固。上桌前撒上糖霜装饰。