将烤箱预热至180°C（160°C风扇模式）。用黄油给23厘米圆形蛋糕模具涂油，并在底部铺上烘焙纸。

在小平底锅中融化30克黄油，倒入准备好的蛋糕模具中。在融化的黄油上均匀撒上60克细砂糖。

将大黄段排成单层铺在糖上，紧密地排成平行线条或扇形图案。

在大碗中，将80克软黄油与剩余的140克细砂糖混合搅打，直到呈浅色蓬松状，约3-4分钟。

逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅打。混入香草精和柠檬皮屑。

筛入面粉、泡打粉和盐。将干性材料分三次加入面糊中，与牛奶交替进行，以面粉开始和结束。

小心地将面糊铺在排好的大黄上方，用刮刀均匀抹平，注意不要移动水果。

烤40-45分钟，直到蛋糕呈金黄色，竹签插入中心取出时干净。

让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后用刀沿边缘划一圈，倒扣到盘子上。

撒上糖粉，温热或室温享用，配上一大勺酸奶油。