在大煎锅中以中高火加热植物油。加入绞火鸡肉，用木勺打散，煮至内部温度达到74°C（165°F），无粉红色，约6-8分钟。

向平底锅中加入大蒜和生姜，烹饪1分钟至香气四溢。

向平底锅中加入切碎的卷心菜、胡萝卜和葱段。炒3-4分钟，直到蔬菜略软但仍有脆度。

倒入酱油、芝麻油和米醋。用黑胡椒调味并搅拌均匀。离火，让馅料冷却10分钟。

将春卷皮放在干净的表面上，呈菱形。在皮的下三分之一处放入约2汤匙馅料。

将下角向上折在馅料上，然后紧紧折入两个侧角。向上角卷起，用水在边缘处涂抹以密封。重复剩余的春卷皮和馅料。

将空气炸锅预热至190°C（375°F），预热3分钟。

轻轻在空气炸锅篮子中喷洒烹饪喷雾。将春卷单层排列，不相接触，并轻轻在顶部喷洒烹饪喷雾。

空气炸8-10分钟，中途翻转一次，直到全部呈金黄色和酥脆。

立即上菜，可配甜辣酱蘸食。