在大锅中倒入充足的盐水烧开。加入意面，按包装指示煮至刚好熟软。沥干前保留150毫升意面煮水。

意面烹饪期间，在大深锅中用中小火融化黄油。加入切碎的大蒜，烹饪1-2分钟直到散发香气但未变色。

从火上移开锅，加入柠檬皮和柠檬汁，用打蛋器与黄油混合均匀。

将沥干的意面直接加入锅中。充分翻拌使意面均匀裹上柠檬黄油酱。

逐步加入磨碎的罗马芝士，同时持续翻拌，根据需要加入保留的意面煮水，创造光滑奶油质地的酱汁，使其粘附在意面上。

加入新鲜欧芹和细葱。用黑胡椒粉和盐调味。

立即盛在温热的碗中，用额外的罗马芝士、新鲜罗勒叶和黑胡椒粉装饰。