按照包装说明烹饪糙米，然后放一边保持温热。

在小碗中混合米醋和糖，加入薄片萝卜，放置至少15分钟腌制。

用厨房纸巾将豆腐压10分钟以去除多余水分，然后切成2厘米的立方体。

在大型不粘锅中以中大火加热植物油，烹饪豆腐块8-10分钟，不时翻动直到四周呈金黄色且酥脆。

蒸或煮芦笋段3-4分钟至软脆并呈鲜绿色，然后用冷水冲洗。

将毛豆在沸水中煮3分钟，然后沥干。

在碗中混合味噌酱、芝麻酱、酱油、枫糖浆、温水、大蒜和生姜，搅打至光滑以制成酱汁。

将温热的米分装到四个碗中，在上面铺放芦笋、酥脆豆腐、毛豆、黄瓜和沥干的腌萝卜。