将烤箱预热至200℃（风扇180℃）。在一个小碗中，将味噌酱、1汤匙芝麻油、酱油、米醋和蜂蜜混合在一起，直到光滑。

将蘑菇铺在一个铺了烤纸的烤盘上，排成一层。倒入味噌釉料，轻轻拌匀。烤20～25分钟，中途翻一次，直到焦糖化并变软。

同时，按照包装说明烹饪茉莉花米。烹饪完成后，用叉子轻轻拨散，搅入剩余的芝麻油和芝麻。

在炒锅或大平底锅中以大火加热植物油。加入荷兰豆，炒2～3分钟，直到呈现鲜艳的绿色，边缘微微焦黄，但仍保持爽脆口感。

制作姜汁酱：将磨碎的生姜、切碎的大蒜、2汤匙米醋和1汤匙芝麻油倒入一个小玻璃罐中。盖上盖子，用力摇晃混合。

组装碗：将芝麻米平均分入4个碗中。在米饭上铺放烤蘑菇、炒荷兰豆、萝卜片和新鲜菠菜。

淋上姜汁酱，撒上葱段和新鲜香菜。如需要，可加上半个温泉蛋，立即享用。