在大碗中将鸡蛋和细砂糖混合，搅打约3分钟，直到混合物变浅色且蓬松。

将蜂蜜、牛奶和香草精加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉筛入碗中，轻轻折叠直至刚好混合。让面糊在室温下静置15分钟。

用中小火加热不粘炒锅，用植物油轻轻涂抹。用厨房纸擦去多余的油。

将2汤匙面糊倒入锅中形成7厘米的圆形。当表面出现气泡且边缘看起来固定时，烹饪约2分钟。

轻轻翻转，再烹饪1分钟，直到金黄色。转移到网架上，用湿布盖住。重复制作8张薄饼。

将冷藏的淡奶油与糖粉混合打发，直到形成软峰。

去掉草莓的茎部并切成薄片，保留4个完整的草莓用于装饰。