将切好的土豆丁与1汤匙油拌匀，用盐调味。以380°F空气炸12分钟，中途摇动一次。

将牛肉末与大蒜、辣椒、鱼露、酱油和红糖混合。腌制5分钟。

将腌好的牛肉加入空气炸锅中与土豆一起，以400°F烹饪8分钟，中途将牛肉拨散并搅拌一次。

加入甜椒继续烹饪3分钟，直到牛肉酥脆、甜椒变软。

在杂烩中挖出小坑，将鸡蛋打入其中。烹饪3-4分钟直到蛋白凝固。

用泰式罗勒叶装饰，立即上桌。