如果使用木质串签，至少在水中浸泡30分钟以防止在烤架上烧焦。

在大碗中混合酱油、鱼露、蜂蜜、1汤匙植物油、大蒜、生姜、香菜籽粉、孜然和青柠汁，制作腌料。

将鸡肉块加入腌料中，混匀至均匀涂盖，盖上并放入冰箱至少腌制20分钟或最多4小时。

在小锅中用中低火混合花生酱、椰奶、是拉差辣酱、红糖和1汤匙酱油，不断搅打至光滑。放置一旁。

将烧烤架预热至中火至大火，约200℃。用剩余植物油刷烤架。

将腌制的鸡肉块穿上串签，在每块肉之间留下小间隙以便均匀烹饪。

将串签放在烤架上，每面烤4～5分钟，不时翻转，直至鸡肉焦黑且完全熟透，用肉类温度计测试内部温度达到75℃。

将串签从烤架上取下，静置2～3分钟。