将烤箱预热至170°C (340°F)，准备一个23厘米的圆形活底蛋糕模，并在底部铺上烘焙纸。

在一个大碗中，将玉米粉、杏仁粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。

在另一个碗中，将鸡蛋与植物油、牛奶、香草精、杏仁精和柠檬皮混合打匀。

将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至光滑的面糊。

将面糊倒入准备好的模具中，均匀撒上新鲜树莓，轻轻按入面糊中。撒上杏仁片。

烤40-45分钟，直到呈金黄色，用竹签插入中心取出时没有湿润的面糊。

让蛋糕在模具中冷却15分钟，然后脱模并转移到冷却架上。

将蜂蜜与温水混合，慷慨地刷在温热的蛋糕上形成清淡的釉面。

完全冷却后再切片。储存在密闭容器中可保存3天。