将烤箱预热至220°C（425°F），用羊皮纸铺垫烤盘。

在一个大碗中，将面粉、泡打粉、糖、盐和大蒜粉混合在一起，直到充分混合。

将冷的黄油块加入面粉混合物中，用糕点刀或指尖揉搓，直到混合物看起来像粗面包糠，有一些豌豆大小的块状物。

折入磨碎的切达奶酪、切成片的葱段和新鲜细香葱，均匀分布在混合物中。

在一个小碗中，将冷酪乳和鸡蛋混合，然后倒入面粉混合物中。

用木勺或刮刀轻轻搅拌直到刚刚混合——不要过度混合；面团应该是毛躁的。

将面团倒在轻微撒粉的表面上，拍成约2厘米厚的矩形，然后对折并拍平。重复此折叠过程两次以形成酥脆的层。

将面团拍至最后厚度2.5厘米，使用6厘米圆形切割器切出饼干，直接按下而不旋转。

将饼干放在准备好的烤盘上，边缘刚好接触，烤15-18分钟，直到顶部呈金黄色。

从烤箱中取出，立即用融化的黄油刷涂顶部。温热享用。