Tarçınlı Şeker Kaplamalı Klasik Fransız Kahvaltı Sufleleri
Bu dirençsiz şekilde hafif mini kekler eritilmiş tereyağına batırılır ve çörek gibi bir kahvaltı lezzetine dönüştürmek için tarçınlı şekerle kaplanır. İlkbahar sabahı toplantısı veya rahat hafta sonu brunch'u için mükemmeldir.
Malzemeler
- 250g sade un
- 150g kristal şeker, bölünmüş
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı toz ceviz hurması
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 120ml tam yağlı süt
- 80g tuzlanmamış tereyağ, eritilmiş ve bölünmüş
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı
Fırınızı 180°C (160°C fan) ön ısıtması yapın. 12 gözlü bir muffin kalıbını tereyağ veya yapışmaz sprey ile yağlayın.
Geniş bir kapta, unu, 75g kristal şekeri, kabartma tozunu, ceviz hurmasını ve tuzu çırpa çırpa iyi bir şekilde birleştirin.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, ardından sütü, 50g eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Islak malzemeleri kuru malzemelere dökün ve hafifçe birleşinceye kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın; birkaç parça iyi.
Hamuru hazırlanan muffin gözlerine eşit olarak bölüştürün, her bir gözü yaklaşık üçte ikisine kadar doldurun.
Sufleleri 18-20 dakika altın sarısı olana kadar ve merkezine batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Sufleleri pişirirken, kalan 30g tereyağını küçük bir kapta eritin. Başka bir kapta, kalan 75g kristal şekeri toz tarçınla karıştırın.
Sufleleri fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın. Hala sıcakyken, her suflenin üstünü eritilmiş tereyağına batırın, ardından tarçınlı şeker karışımında bol şekilde yuvarlayın.
En iyi doku ve lezzet için sıcak olarak hemen servis edin. Artakalan kısımları hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
