Beyaz fasülye pastasını hazırlayın: Süzülmüş beyaz fasülyeleri bir gıda işlemcisine ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Fasülye püresini 100g şeker ve tuz ile yapışmayan bir tencereye aktarın. Orta-düşük ısıda, ahşap bir kaşıkla sürekli karıştırarak 10-12 dakika pastanın kalınlaşması ve tencere kenarlarından ayrılmasına kadar pişirin.

Fasülye pastasını ısıdan çıkarın ve tamamen soğumak için bir tabağa yayın. Soğuduktan sonra 8 eşit parçaya bölün ve her birini pürüzsüz bir top haline getirin.

Mikrodalga fırına uygun bir çanakta, yapışkan pirinç unu, 50g şeker ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Açık pembe renk elde etmek için kırmızı gıda boyası ekleyin.

Çanağı plastik sarmayla gevşekçe kapatın ve yüksek güçte 2 dakika mikrodalga fırında ısıtın. Islak bir spatüla ile iyi karıştırın, ardından mochi şeffaf ve yapışkan olana kadar 1-2 dakika daha mikrodalga fırında ısıtın.

Temiz bir çalışma yüzeyini mısır nişastası ile tozlayın. Sıcak mochisini yüzeye aktarın ve ıslak bir bıçak veya bench kazıyıcısı kullanarak 8 eşit parçaya bölün.

Her mochi parçasını yaklaşık 8cm uzunluğunda oval şekle düzleştirin. Merkeze bir beyaz fasülye pastası topu yerleştirin ve mochisini etrafına katlayarak sıkıca kapatın.

Turşu kiraz yapraklarını kullanıyorsanız, nazikçe yıkayın ve kurulayın. Her mochisini bir yaprağa sarın, yaprak göz kamaştırıcısı dış tarafa bakacak şekilde.

Sakura mochisini bir servis tabağına yerleştirin ve oda sıcaklığında servis edin. En iyi doku için 24 saat içinde tüketin.