Kremalı Hindistan Cevizi Köri Pirinç Noodle Kasesi Taze Bahar Sebzeleriyle
Çıtır bahar sebzeleri ve taze otlarla garnished edilmiş, zengin hindistan cevizi köri çorbasında yüzen ipek gibi pirinç noodleleri içeren, aromatik ve rahatlatıcı bir sütsüz noodle kasesi. Bu canlı kase, ısıtıcı Tayland esinli lezzetleri sezonun en iyi ürünleriyle bir araya getiriyor.
Malzemeler
- 250g düz pirinç noodlesi
- 400ml hindistan cevizi sütü
- 500ml sebze suyu
- 3 yemek kaşığı Tayland kırmızı köri pastası
- 2 yemek kaşığı soya sosu (gerekirse glutensiz)
- 1 yemek kaşığı maple şurubu
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2cm taze zencefil, rendelenmiş
- 200g şeker erbası, budanmış
- 150g bebek ıspanağı
- 2 orta havuç, julienne şeklinde kesilmiş
- 4 bahar soğanı, dilimlenmiş
- 200g sert tofu, küp şeklinde kesilmiş
- 1 limonun suyu
- Taze kişniş, garnish için
- 1 kırmızı biber, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kırılmış yer fıstığı, üstüne serpme için
Hazırlanışı
Pirinç noodlelerini paket talimatlarına göre pişirin, süzün, soğuk su altında durulayın ve kenara koyun.
Büyük bir wok'ta veya derin tencerede bitkisel yağı orta-yüksek ısıda ısıtın. Küp şeklindeki tofuyu ekleyin ve tüm tarafları sarı olana kadar 5-6 dakika kızırın, sonra çıkarıp kenara koyun.
Aynı tencereye sarımsak ve zencefili ekleyin, 1 dakika aromatik hale gelene kadar soteleyin.
Tayland kırmızı köri pastasını ekleyin ve 30 saniye pişirin, ardından hindistan cevizi sütü ve sebze suyunu dökerek karışana kadar karıştırın.
Soya sosunu ve maple şurupunu ekleyin, hafif bir kaynama getirin ve lezzetlerin gelişmesi için 10 dakika pişirin.
Rendeli havuçları ve şeker erbalarını köri çorbasına ekleyin ve 3-4 dakika çıtır olana kadar pişirin.
Bebek ıspanağını ekleyin ve sadece solana kadar 1 dakika pişirin, ardından tofuyu tekrar tencereye geri koyun.
Ateşten çıkarın ve taze limon suyunu ekleyip karıştırın.
Pişirilmiş pirinç noodlelerini dört servis kasesine bölün ve üzerine hindistan cevizi köri çorbasını ve sebzeleri dökerek servis edin.
Dilimlenmiş bahar soğanı, taze kişniş, kırılmış yer fıstığı ve istenirse kırmızı biber dilimleriyle garnish edin. Hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
