Taze Fesleğen ve Balsamik Glazürlü Burrata Prosciutto Rulolar
Narin prosciutto ile sarılmış, taze ilkbahar fesleğeni ve tatlı balsamik redüksiyonlu kremamsı burrata. Bu zarif İtalyan mezesi minimal çabayla en iyi mevsimsel malzemeleri kutlar.
Malzemeler
- 2 top burrata peyniri (her biri 125g), oda sıcaklığında
- 8 dilim prosciutto di Parma
- 16 taze fesleğen yaprağı
- 4 yemek kaşığı balsamik glazür
- 2 yemek kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
- 1 su bardağı bebek roka
- 12 kiraz domatesi, yarıya bölünmüş
- Taze çatlatılmış siyah biber, tatlandırmaya göre
- Pullanmış deniz tuzu, tatlandırmaya göre
Hazırlanışı
Burratayı buzdolabından 20 dakika önce çıkarın, optimal kremamsılık için oda sıcaklığına getirin.
Her burrata topunu 4 eşit dilime dikkatli bir şekilde kesin, kreması stracciatella merkezinin biraz içinde kalmasına izin verin.
Prosciutto dilimlerini temiz bir çalışma yüzeyine yayın ve her dilimin üzerine 2 taze fesleğen yaprağı yerleştirin.
Bir burrata dilimini her prosciutto diliminin ucuna yerleştirin ve yanları içeri kıvırarak nazikçe sarın.
Bebek rokayı bir servis tabağına yerleştirin ve burrata prosciutto rulolarını üzerine yerleştirin.
Yarıya bölünmüş kiraz domateslerini rulo çevresine serpiştiriverin ve ekstra virgin zeytinyağı ve balsamik glazür ile bol bol serpin.
Taze çatlatılmış siyah biber ve pullanmış deniz tuzu ile tatlandırın, kalan fesleğen yapraklarıyla garnir yapın ve hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
