Bahar Limon Tereyağlı Fasulye Tavası Taze Otlarla
Bu parlak ve tatlı-ekşi tek tencerede pişen yemek, kremsi tereyağlı fasulyeyi aromalı limon ve sarımsak sosunda sunar ve taze bahar otlarıyla bitirilir. Hızlı, tatmin edici ve sütsüz bir yemek, mevsimin taze lezzetlerini kutlar.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı extra virgin zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 büyük shallot, ince doğranmış
- 2 x 400g konserve tereyağlı fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
- 200ml sebze suyu
- 2 limon, kabuğu rendelenmemiş ve suyunun sıkılmış
- 1 çay kaşığı Dijon hardal
- 200g kiraz domates, yarıya bölünmüş
- 100g bebek ıspanak
- 3 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze dill, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber pulları
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için
- Servis için çıtır ekmek (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Zeytinyağını geniş bir tavada orta ısıda ısıtın. Dilimlenmiş sarımsağı ve doğranmış shallotu ilave edin, 2-3 dakika yumuşayana ve aromalı hale gelinceye kadar pişirin.
Süzülmüş fasulyeyi tavaya ilave edin ve zeytinyağında kaplanacak şekilde karıştırın. 3-4 dakika pişirin, bazı fasulyelerin hafifçe çıtırlaşmasını sağlayın.
Sebze suyunu, limon suyunu ve limon kabuğunu döküp ilave edin. Dijon hardal ve kırmızı biber pullarını karıştırın. Hafif bir kaynatmaya getirin.
Yarıya bölünmüş kiraz domatesleri ilave edin ve 4-5 dakika pişirin, yumuşayıncaya ve suyunu salıncaya kadar.
Bebek ıspanağı katlayıp 1-2 dakika pişirin, sapsarı oluncaya kadar.
Tencereden alın ve taze maydanozla dili karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hemen ılınmış kaplara servis edin, istenirse üzerine ekstra zeytinyağı dökün. Çıtır ekmekle beraber servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
