Tek Tencerede Kremalı Akdeniz Tavuklu Pasta ve Kurutulmuş Domates
Bu canlı tek tencere pasta, tender tavuk göğsünü kurutulmuş domatesler, zeytinler ve ıspanakla birleştirerek lezzetli kremalı bir sosla sunulur. Cesur Akdeniz lezzetlerini minimal temizlikle istediğiniz meşgul bahar akşamları için mükemmeldir.
Malzemeler
- 500g kemikli derisiz tavuk göğsü, ısırma büyüklüğünde kesilmiş
- 300g penne makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 orta boy soğan, küp şeklinde kesilmiş
- 100g yağda kurutulmuş domates, süzülmüş ve dilimlenmiş
- 80g çekirdeği çıkarılmış Kalamata zeytin, yarıya bölünmüş
- 750ml tavuk suyu
- 200ml krema
- 100g taze bebek ıspanağı
- 60g feta peynir, kırıntılandırılmış
- 1 çay kaşığı kuru oregano
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- Garnişi için taze fesleğen yaprakları
Hazırlanışı
Tavuk parçalarını tuz, karabiber ve kuru oregano ile bahslandırın.
Büyük bir derin tencereyi veya Hollanda fırınını orta-yüksek ısıda ısıtın. Tavukları ekleyin ve ara sıra çevirerek 5-6 dakika pişirin, iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşıncaya kadar. Çıkarıp bir kenara koyun.
Aynı tencerede soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika sauté edin. Sarımsağı ekleyin ve kokulu oluncaya kadar 1 dakika pişirin.
Kurutulmuş domatesleri, zeytinleri, kuru fesleğeni ve kırmızı biberi ekleyin. Karıştırın.
Tavuk suyunu döküp kaynatmaya getirin. Penne makarnayı ekleyin, iyice karıştırın ve ısısını orta seviyeye düşürün. Kapağını kapatıp makarna al dente olana kadar 12-14 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
Isısını düşük seviyeye ayarlayın ve kremaları karıştırın. Pişmiş tavukları tencereye geri koyun ve tamamen karıştırın.
Taze ıspanağı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika solana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tadına göre bahslandırın.
Ateşten alın, kırıntılandırılmış feta peynirle serpiltin ve servis etmeden önce taze fesleğen yapraklarıyla garnişleyin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
